GOURMET KNOSPE 2014

16.06.2014

Die Vereinigung der Schweizer Biolandbau-Organisationen hat qualitativ herausragende Produkte ihrer Marke Knospe ausgezeichnet. Die Gewinner des Qualitatswettbewerbs nahmen an der Prämierungsfeier im Volkshaus in Zürich unter Applaus ihre Urkunde entgegen.
ARCO GLACE & SCHOGGI freut sich, für zwei Produkte die Auszeichnung erhalten zu haben: BRANCHLI DUNKEL und BRANCHLI MILCH.

Produkte der Marke Knospe bringen laut Markenversprechen von Bio Suisse nicht nur "den Geschmack zurück", sie genügen auch einem Produktionsstandard, der weltweit zu den anspruchsvollsten gehört. Dass Knospe-Verarbeitende neben der rigorosen Einhaltung der strengen Auflagen auch innovativ sind, beweist die diesjährige Auslese erneut. 62 von 127 Produkten haben die besonders hohen Qualitätskriterien einer Gourmet-Knospe erfüllt. Eine unabhängige Fachjury hatte im Vorfeld die zum Wettbewerb eingereichten Biospezialitäten aus den Kategorien Verarbeitete Obst-, Gemüse-, Getreide-, und Kartoffelprodukte jeder Art; Honig, Essig, Bier, Schokoladeprodukte, Speiseöle usw bewertet. Hinsichtlich der Merkmalsgruppen "Aussehen", "Geruch/Aroma", "Geschmack", "Textur", "Harmonie" und "Abgang" werden die Rohstoffauswahl, die optimale stoffliche Zusammensetzng (Rezeptur) und die Verarbeitung geprüft.